Insalata di bollito con maionese di sottobosco - Scrigno di pasta all'uovo con ricotta di Bianca Modenese, polline e aromatiche - Fiocco di spalla Mora Romagnola ai profumi del ducato e profumo di sambuco - Fagottino di pasta sfoglia ripieno di frutti di bosco e crema alla mentuccia...